Comportamiento alimentario y composición corporal en estudiantes universitarios post pandemia

Resumen

Objetivo: determinar la asociación entre la composición corporal y el comportamiento alimentario posterior al aislamiento por la pan­demia por Covid-19. Material y métodos: Estudio transversal analíti­co en estudiantes de Enfermería y Gerontología, no probabilístico a conveniencia. Se evaluó antropometría, bioquímicos, y porcentaje de grasa corporal (pgc). Se determinó el comportamiento alimentario por medio de un cuestionario validado. La comparación entre grupos mediante Chi2 y T-Student o U de Mann Whitney. Se consideró un valor p <0.05 como estadísticamente significativo.

Resultados: se incluyeron 234 estudiantes, 34 % tuvo sobrepeso y 11 % obesidad. De acuerdo con el pgc, 51 % tuvo grasa corporal elevada y concentraciones de glucosa, colesterol, hdl, ldl y triglicéridos, fre­cuencia cardiaca y la presión arterial fueron mayores comparadas con el grupo con pgc normal (p <0.05), así también se observó un me­nor consumo de frutas, cereales, y leguminosas (p<0.05). Al evaluar su comportamiento alimentario, consideraron a la falta de motivación como una de las razones por las que no mejoran la dieta.

Conclusiones: Los alumnos con mayor pgc tuvieron mayores nive­les de indicadores bioquímicos y clínicos y reportaron un menor consumo de grupos de alimentos saludables, y una mayor impor­tancia atribuida a la motivación como factor clave para mejorar su dieta.